UG Lubin: Smaki wiecznej młodości kulinarne warsztaty

Warsztaty pod takim hasłem zorganizowano dla seniorów z gminyLubin w świetlicy w Niemstowie. Było bardzo smacznie a do tego zdrowo! Seniorzy słuchali o zdrowym odżywianiu, gotowali a potem smakowali. Był również konkurs na najciekawszy fartuch kuchenny.

Uczestnicy warsztatów wysłuchali wykładu prowadzonego przez dietetyczkę Magdalenę Szleszyńską. Omówiono sprawy związane z dietą gęsto-odżywczą, prawidłowo zbilansowaną dietą, rozmawiano o wpływie stabilnej glikemii na prewencję chorób cywilizacyjnych, a także o kwestiach prawidłowego procesu trawienia.

Po tej lekcji teorii” 24- osobową grupę podzielono na trzy podgrupy i rozpoczęło się wielkie gotowanie. Pierwsza grupa przygotowała przystawkę sałatkę figową, druga danie główne jesienne pęczotto, a trzecia grupa deser śliwki pod kokosową kruszonką.

Rozstrzygnięto również konkurs na najciekawszy fartuch kuchenny. Jury w składzie: Janina Mucha przewodnicząca Rady Seniorów Gminy Lubin, Wioletta Olech dyrektor Gminnej Biblioteki Publicznej w Raszówce i Magdalena Szleszyńska dietetyczka prowadząca warsztaty, miało trudny orzech do zgryzienia. Oceniane były przede wszystkim własnoręcznie przygotowane fartuchy, przy ocenie brane były pod uwagę oryginalność, pomysłowość, estetyka i humor. Przyznano trzy równorzędne nagrody w postaci książek autorstwa Agnieszki Maciąg Smak wiecznej młodości”. Nagrodzone zostały Bogusława Kiec, Gabryela Razowska i Irena Korman.

Warsztaty były jednym z zaplanowanych punktów planu pracy Rady Seniorów Gminy Lubin. Udział w nich był bezpłatny i w całości sfinansowany z budżetu gminy Lubin. Organizację wydarzenia wspierała Gminna Biblioteka Publiczna w Raszówce.

Zachęcamy do przygotowania zdrowych potraw, przepisy poniżej.

1. Umyć i osuszyć liście rukoli, wsypać do salaterki.
2. Wymieszać z figami pokrojonymi na ósemki, serem pokrojonym na kawałki oraz pokruszonymi orzechami.
3. Przygotować dip z oliwy, soku z cytryny, soli i pieprzu, polać sałatkę.

Jesienne pęczotto

1. Fileta z indyka opłukać, osuszyć, pokroić w kostkę, wymieszać z solą, pieprzem,
   dodać odrobinę oliwy i odłożyć.
2. Na dużej patelni rozgrzać oliwę, wsypać kaszę i smażyć mieszając przez 2 minuty.
3. Dodać pokrojoną w kosteczkę szalotkę, doprawić i smażyć do zeszklenia cebuli.
4. Kaszę przesunąć na bok, a w wolne miejsce włożyć pokrojone wcześniej mięso, obsmażyć kilka minut i połączyć z kaszą.
5. Wlać 30 gram wina (opcjonalnie) i gotować do odparowania.
6. W osobnym garnku zagotować 250 ml bulionu i wlewać stopniowo do potrawy od czasu do czasu mieszając.
7. Dodać dynię pokrojoną w kostkę (polecamy Hokkaido) i całość gotować na średnim ogniu do miękkości kaszy.
8. Dodać opłukany i posiekany jarmuż, wymieszać i gotować pod przykryciem do miękkości jarmużu.
9. Na talerzach posypać parmezanem.

Śliwki pod kokosową kruszonką

1. Piekarnik rozgrzać do 160 stopni.
2. Śliwki (150 gram) umyć, pozbawić pestek i pokroić na ćwiartki.
3. Ułożyć w naczyniu żaroodpornym wysmarowanym masłem.
4. Miękkie masło (25 gram) utrzeć z ksylitolem, wiórkami i cynamonem.
5. Owoce obłożyć kruszonką.
6. Zapiekać około 20 minut.

Urząd Gminy w Lubinie,

ug.lubin.pl/smaki-wiecznej-mlodosci-kulinarne-warsztaty/